# # # ✳️ 월별 제철 생선회 총정리 제철 생선은 지방 함량이 적절하고 맛과 식감이 가장 좋은 시기입니다. ⸻ 🌨 1월 🐡 복어 * 쫄깃한 식감과 담백한 맛 * 겨울철 대표 별미 🐟 줄가자미 * “생선회의 왕”이라 불릴 정도로 고급 어종 * 찰진 식감이 뛰어남 🐟 성대 * 단맛이 강하고 담백함 🐟 쏨뱅이 * 쫄깃한 식감과 깊은 감칠맛 🐟 도치 * 겨울철 별미 생선 🐟 청어·참홍어 * 지방이 올라 고소한 맛이 좋음 ⸻ ❄️ 2월 🐟 대구 * 살이 부드럽고 담백함 🐟 학꽁치 * 씹을수록 단맛이 남 🐟 가숭어 * 겨울~초봄 지방이 올라 회 맛이 좋음 🐠 광어 * 가장 대중적인 횟감 * 단단한 식감과 고소함 ⸻ 🌸 3월 🐟 열기 * 지방이 많아 부드러운 맛 🐟 우럭 * 쫄깃한 식감의 대표 생선 🐟 참돔 * 봄철 산란기 전이라 맛이 최고 🐟 볼락 * 담백하면서 고소함 🐟 실치 * 봄철 별미 🐟 보리숭어 * 봄에 가장 맛이 좋음 ⸻ 🌷 4월 🐠 도다리 * 봄 대표 생선 * 담백하고 부드러움 🐟 간재미 * 씹을수록 고소한 맛 🐟 참가자미 * 식감이 쫄깃하고 단맛이 남 🐟 임연수어 * 지방이 올라 풍미가 좋음 ⸻ ☀️ 5월 🐟 쌍동가리 * 봄철 별미 🐟 멸치 * 회로 먹으면 신선한 단맛이 특징 🐟 밴댕이 * 인천·서해안 대표 횟감 🐟 자리돔 * 제주도 대표 생선회 🐠 농어 * 초여름부터 맛이 좋아짐 ⸻ 🌿 6월 🐟 벤자리 * 제주 지역 최고급 횟감 🐟 보리멸 * 담백하고 부드러움 🐟 자리돔 * 여름철 별미 🐟 농어 * 여름 대표 생선회 ⸻ 🌴 7월 🐟 붕장어 * 여름철 보양식 🐟 전갱이 * 지방이 올라 고소함 🐟 벵에돔 * 쫄깃한 식감과 단맛 🐟 보리멸 * 담백한 맛이 특징 ⸻ 🌊 8월 🐟 갈치 * 회로 먹으면 부드럽고 고소함 🐟 갯장어 * 여름 보양식 🐟 부시리 * 식감이 단단하고 기름기가 적당함 🐟 전어 * 가을을 알리는 대표 생선 ⸻ 🍂 9월 🐟 전...