우듬지팜(주) / 토마토 스마트팜 회사 / 스마트팜 회사 / 스테비아토마토 스마트팜 / [토망고]허브에서 나오는 천연당분을 함유해 달고, 칼로리가 낮아 다이어트에 좋다고 알려진 '토망고(망고처럼 달콤한 토마토)' 브랜드로 1차 식품인 토마토를 재배, 생산하여 가공한 제품입니다.
당사는 부여군 스마트팜 원예단지내 전체 면적 11.1ha 스마트팜 온실을 직접 재배 생산하고 있으며, 한국의 재배환경에 적합한 반밀폐 유리온실 스마트팜을 시공하여 2019년 Phase 1 (3.4ha, 10,800평)을, 2020년에 Phase2 (3.2ha, 9,800평)을 차례로 준공하여 2022년 중남부 지방에서 토마토의 여름작기 재배를 성공하였습니다. 이를 바탕으로 당사는 협력농가에 기술이전 및 재배교육을 진행하고 있으며, 온실의 기획, 설계부터 준공 후의 재배 관리, 그리고 판매에 이르기까지 지속가능한 스마트팜을 국내외에 보급하고자 합니다.
또한, 국내 최초로 2019년 스테비아 토마토의 양산에 성공하며 '토망고' 브랜드를 런칭하였습니다. 이후 꾸준한 성장으로 2020년 232억원에서 2024년 626억원(별도기준) 매출을 달성하며, 스테비아 토마토시장을 개척하고 지속적으로 확장해 나가고 있습니다.
가. 영위 사업의 개요
○ 우듬지팜의 스마트팜 융복합 비즈니스
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우듬지팜 비즈니스맵 |
당사의 비즈니스는 스마트팜을 바탕으로 재배, 생산, 유통까지 연결하는 융복합 사업입니다. 일반적인 스마트팜 기업들이 자재, 설비 또는 건축기술을 기반으로 온실을 시공하는 서비스를 제공하는 것과는 달리, 당사는 10년 이상의 재배 노하우를 바탕으로 고객에게 지속가능한 스마트팜을 구축 및 운영 할 수 있도록 프로세스를 제공 합니다.
우듬지팜은 크게 스마트팜 부문과 융복합사업 부문으로 구분되지만, 스마트팜의 구축에서부터 재배(생산), 가공 유통 후 고객피드백에 이르기까지 농업을 기반으로 가치사슬이 이어진 하나의 사업을 영위하고 있습니다. 스마트팜 영역에서는 수직계열화를 통한 농업경영인 관점에서의 경제적인 스마트팜을 구축하기 위한 기술자문, 설계 및 시공 컨설팅을 진행하고 있으며, 이러한 컨설팅은 당사가 보유한 11ha 규모의 다양한 스마트팜을 운영하며 직접 작물을 재배하기 때문에 가능합니다.
융복합사업 영역에서는 당사가 직접 개발한 스테비아 기술을 통해 스테비아 토마토를 생산 판매하고 있으며, 직접 재배한 작물은 물론 계약재배 농가 및 협력농가의 작물을 매입하고, 당사가 보유한 유통 채널 및 물류망을 통해 판매하고 있습니다. 또한, 토마토뿐만 아니라 다양한 농산물에 스테비아 기술을 적용하여 스테비아 농산물이라는 새로운 시장을 준비하고 있습니다.
| 구분 | 내용 | |
|---|---|---|
스 마 트 팜 | 재배 | - 토마토 2011~현재 - 유럽형채소 무빙거터시스템으로 현재 준비중 |
| 시설관리 | 스마트팜 시설물의 유지/관리/보수(수직계열화 준비중) | |
컨설팅 및 턴키 서비스 | - 스마트팜 구축 컨설팅(2019년 부여 올라온 유리온실, 2022년 창원 미리내 유리온실) - 턴키 서비스(스마트팜 전문시공회사 우듬지이엔씨 설립) | |
| 교육서비스 | - 재배 노하우 및 스마트팜 운영 노하우를 통한 교육/컨설팅 - 스마트팜 ICT 기업 전문교육 (2022년~현재) | |
융 복 합 사 업 | 오프라인 유통 | - 대형마트(이랜드,롯데마트) - 편의점(CU, 미니스톱, 이마트24 등) |
온라인 유통 | - 외부채널 : 쿠팡 로켓프레시, CPLB(쿠팡PB), 홈쇼핑 등 - 자사채널 : 스마트스토어,11번가 | |
| 스테비아 | - 토망고(스테비아토마토) 2018~현재 - 스테비아 밤 2021년 샘플 테스트완료 2023년 런칭 | |
| 단순가공 | 자회사를 통한 식품가공(우듬지프레시) 주스(2023) 및 샐러드(2024) | |
당사는 전국 약 20여개의 계약농가와 약 100여개의 협력농가를 통해 토마토를 수급 및 유통하고 있습니다. 또한, 관내의 딸기, 양송이, 오이, 밤 등 지역농가의 상품을 당사의 물류시스템을 통해 이랜드, 롯데마트 등 대형마트 외에도 전국 도매시장 및 중소형마트에 공급하고 있습니다. 이는 당사가 전국단위의 유통망과 물류망을 보유하고 있기 때문입니다. 그리고 추가적인 스테비아 농산물들을 개발, 런칭함에 따라 유통하는 상품의 SKU를 증가시켜 시장 확대와 함께 물류 효율을 높이고 있습니다.
당사는 공시서류작성기준일 현재 10,000평 규모의 유럽형 채소온실을 신축 중에 있으며, 동 온실완공으로 당사에서 생산되는 엽채류는 국내의 엽채류 수급 안정 및 가격 안정에 혁신적으로 기여할 것으로 판단하고 있습니다.
가. 주요 제품 및 서비스에 대한 설명
(1) 주요 제품
(가) 토마토 및 토망고
당사의 토마토 제품은 대추방울토마토, 완숙토마토로 구성되어있으며, 이에 스테비아를 첨가한 원시가공식품 토망고를 주력 라인업으로 사업을 영위하고 있습니다.
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 대추방울 토마토 | 2009년 도입된 품종으로 한국인의 입맛에 맞고 상품성이 우수하여 기존 일본의 원형 방울토마토 품종을 밀어내고 국내시장의 80% 비중을 차지하는 주류 상품임. 기존 원형 방울 토마토보다 당도가 높고, 육질이 단단하고, 덜 물러 식감이 좋을 뿐 아니라 보관도 쉬워 유통에 유리함. |
완숙 토마토 | 시장의 수요가 꾸준하여 전국적으로 많은 농가들이 생산하고 있음. 당사는 계약재배를 통한 완숙토마토를 토망고의 원재료로 활용함으로써 원가절감, 품질향상을 통한 수익 극대화 구조를 가지고 있음. 국내의 재배농가들은 과잉생산 되었을 때 시장가격이 폭락하는 리스크를 가지고 있으나, 당사는 전량 대형유통업체와 계약을 통한 판매를 하여 상대적으로 안정적인 판매구조를 확보함. |
| 토망고 | FDA에서 승인한 천연 감미료인 '스테비아'를 첨가한 고당도의 토마토로 기존의 당도가 높지 않은 토마토를 가공하여 성상의 변화 없이 당도를 높인 제품임. 국내의 대형유통업체와 시장을 통해 공급 중에 있으며, 유통채널별 토망고, 꿀맛토, 스윗마토, 곰곰달콤한스테비아토마토, 하루토망고, 야미토망고 등의 상표권을 활용하여 국내 시장점유율 1위를 확보 중임. |
(나) 주요 제품의 기능, 용도, 특징
[대추방울 토마토]
2009년 도입된 품종으로 한국인의 입맛에 맞고 상품성이 우수하여 전체시장의 80%를 넘어섰으며, 기존 일본의 원형 방울토마토 품종을 밀어내고 국내시장의 주류가 되었습니다. 또한, 기존 원형 방울 토마토보다 당도가 높고, 육질이 단단하고 덜 물러 식감이 좋을 뿐만 아니라 상품보관도 쉬워 유통에도 유리합니다. 특히, 각종 성인질환, 피부노화, 항암 등에 효과가 있는 것으로 알려져 기존 국내시장의 주류였던 일반 방울토마토의 소비를 추월하였습니다.
대추방울 토마토내에서도 종자의 종류가 국내 도입된 종자 수만도 200여종이 넘는 상황이며, 대표적인 종자로는 데프니스, 홀리데이, 더하드, 베타티니, 노나리 등이 있고, 최근 토마토 시장의 확대와 고객들의 요청에 의해 스윗텔, 별토마토 등 새로운 품종에 대한 니즈도 증가하고 있습니다.
당사는 2023년 전체 면적의 100%를 대추방울 토마토로 정식하였으며, 대추방울 토마토의 계약농가 확대, 직접 재배면적 확대 등을 위해 노력하고 있습니다.
주력 품종으로는 TY노나리, 더하드 품종으로 진행하며 이는 내바이러스성이 뛰어나고, 토마토 자체의 당도는 낮지만 과육이 단단하여 식감이 아삭아삭하고 좋은 품종의 상품입니다.
[완숙 토마토]
토마토는 생식시 부드러운 식감과 자체 당도가 높은 동양계 토마토와, 단단한 식감과 자체 당도가 낮은 유럽계 토마토로 크게 구분됩니다.
당사는 TY트러스트라는 내바이러스성 유럽계 종자를 사용하고 있습니다. 주로 패스트푸드인 햄버거, 샌드위치에 들어가는 토마토 품종으로 과육이 단단하고, 생육시 과형이 좋은 것이 특징이나 자체의 당도는 낮습니다.
완숙토마토 시장은 생식용 시장보다 가공용 시장이 더 크며 글로벌 체인인 맥도날드, 버거킹 등에서는 당사가 재배하고 있는 TY트러스트 품종을 선호합니다.
또한, 당도가 낮고 과육이 단단한 품종의 특성이 당사의 특허기술인 토망고 가공기술에 접목되어 토망고의 원료로 사용하고 있습니다.
전국적으로 많은 농가들이 완숙토마토를 생산하고 있으며, 시장의 수요도 꾸준함을 유지하고 있습니다. 우듬지팜은 완숙토마토 및 대추토마토를 직접 생산하여 토망고의 원재료로 활용함으로서 원가절감, 품질향상을 통한 수익 극대화 구조를 갖고 있습니다.
국내의 재배농가들은 과잉생산 되었을 때 시장가격이 폭락하는 리스크를 갖고 있으나, 당사는 전량 대형유통업체와 계약을 통한 판매를 함으로써 상대적으로 안정적입니다.
[토망고]
허브에서 나오는 천연당분을 함유해 달고, 칼로리가 낮아 다이어트에 좋다고 알려진 '토망고(망고처럼 달콤한 토마토)' 브랜드로 1차 식품인 토마토를 재배, 생산하여 가공한 제품입니다.
토마토는 당도가 4.1 내지 5.5 brix로 다른 과일 대비 당도가 다소 낮은 편이며, 토마토 특유의 맛 때문에 취식자의 기호에 따라 섭취를 꺼려하는 경우가 있어, 취식자들의 기호도를 높이기 위해 토마토의 단맛을 강화시키기 위한 연구가 계속되어 왔습니다.
종래 토마토의 단맛을 높이기 위한 방법으로는 토마토에 설탕 등 단맛이 나는 감미료를 뿌려 먹거나, 재배 과정에서 흑당, 과당, 사카로스 용액 등을 이용하여 당도를 높이는 방법들이 있었으나, 상기 방법들은 토마토의 당도를 높여 우수한 단맛을 제공할 수는 있으나, 이는 칼로리의 증가로 이어지므로 칼로리에 민감한 현대인들에게는 적합하지 않다는 문제점이 있었습니다.
한편, 스테비오사이드(Stevioside)는 허브의 일종인 스테비아에서 추출된 물질로, 설탕보다 300배의 높은 단맛을 낼 수 있으나, 몸에서 흡수되지 않고 배출되는 것으로 알려진 천연 감미료 중 하나입니다.
이러한 스테비오사이드를 토마토에 주입하기 위한 종래의 방법으로는 주사기를 이용하여 주입하는 방법, 토마토를 잘라 주입하는 방법 등이 있으나, 이는 토마토 표면의 손상을 유발하여 상품성을 떨어뜨리고 유통기한 역시 매우 단축되는 결과로 이어지는 문제점이 있었습니다.
이를 보완하기 위하여 압력을 이용하여 감미료 등을 과일에 침투시키는 방법도 연구되었으나, 압력을 이용하여 감미료 등을 침투시키는 방법은 압력의 변화가 생기면 침투된 물질들이 과일 밖으로 다시 역류되어 나오는 현상이 있어 시간 경과에 따른 맛의 변화가 초래되고, 역류된 물질로 인해 공기 중의 세균들과 접촉되어 부패가 발생하게 되며, 이로서 유통기한이 짧아진다는 단점이 있습니다.
당사는 토마토에 단맛을 낼 수 있는 스테비오사이드를 넣어 토마토의 단맛을 강화시키면서도, 주입시킨 물질의 유출을 막아 시간 흐름에 따른 토마토 맛의 변질을 방지하고, 유통기한을 연장시킬 수 있는 특허기술을 통해 토망고를 생산하고 있습니다.
즉, 수확한 토마토에 스테비아를 주입하는 기술을 국내 최초로 양산할 수 있도록 개발하였고, 이를 특허권(제 10-2188356 호)으로 등록하였습니다.
또한, 제품기술력과 연구개발전담부서에서의 끊임없는 연구개발로 인한 고당도 토망고 품질개선으로 당사 제품의 시장점유율이 꾸준히 상승하고 있습니다.
상기 기술을 바탕으로 가공된 당사의 토망고 제품은 토마토의 표면의 손상을 막으면서도 단맛이 강화된 토마토를 제조할 수 있게 하므로 상품성이 매우 우수합니다.
또한 종래 스테비오사이드를 주입한 토마토가 가지는 문제점, 즉, 주입된 스테비오사이드가 유출되는 현상을 개선하여 시간경과에 따른 맛의 변질이 적고, 저장성이 증대되는 효과가 있습니다.
(2) 매출수익의 부문별 분포현황은 다음과 같습니다.
| (단위 : 백만원, %) |
| 구 분 | 제15기 | 제14기 | ||
| 매출액 | 비율 | 매출액 | 비율 | |
| 토망고 | 45,805 | 71.9 | 50,062 | 78.3 |
| 토마토 | 11,819 | 18.6 | 12,370 | 19.4 |
| 유럽형채소 | 1,382 | 2.2 | - | - |
| 기타 | 4,670 | 7.3 | 1,474 | 2.3 |
| 합 계 | 63,676 | 100.0 | 63,906 | 100.0 |
- 상기 매출수익의 부문별 분포현황은 연결기준 매출수익의 부문별 분포현황이며, 기타에는 종속회사의 연결 매출액이 포함되어 있습니다.
나. 주요 제품 등의 가격변동추이
주요 제품의 판매가격은 농산물 작황에 따른 원료가격 변동에 영향을 받습니다. 또한경쟁품 가격에 대응하여 단가변동이 있을 수 있는 상황입니다. 주요 품목의 단순평균가격의 변동추이는 다음과 같습니다.
| (단위 : 원/kg) |
| 품 목 | 제15기 | 제14기 | 제13기 |
| 토망고 | 6,117 | 7,119 | 6,381 |
| 토마토 | 4,050 | 4,661 | 3,781 |
1. 주요 원재료에 관한 사항
가. 주요 원재료의 현황
당사 제품의 주원료인 토마토는 개별농가 및 수집상에서 대부분 구입하고 있으며, 부족분에 대해서는 자체생산으로 충당하고 있습니다. 국내 토마토 생산 농가들의 대부분은 비닐온실에서 재배하는 관계로 계절별로 지역별 작황기 및 생산물량이 일정하지 않습니다.
당사의 매입가격은 농산물수급에 따라 영향을 받고 있습니다. 2024년은 전국적인 기후변화 영향에 따라 작황이 부진하였고, 농산물 수급 불안정으로 원재료 가격이 상승하였습니다. 이를 계기로 최근 정부 및 지자체를 중심으로 시설원예시설을 한층 강화시키고 있습니다.
나. 주요 원재료 가격 변동추이
주요 원료 가격 변동추이는 아래와 같으며 수급상황에 따라 변동하고 있습니다.
| (단위:원/kg) |
| 품 목 | 제15기 | 제14기 | 제13기 |
| 대추방울토마토 | 4,159 | 5,331 | 4,602 |
| 완숙토마토 | 3,050 | 3,085 | 2,636 |
주1) 원재료 가격 변동추이는 연간 평균 매입 단가입니다.
2. 생산설비에 관한 사항
가. 생산능력 및 생산실적
당사의 주요 제품인 토망고는 주문자 생산방식으로 일최대 생산량 33t을 기준으로 장비가 설비되어 있으며 생산량이 증가될 경우 유연하게 설비가 추가 될 수 있도록 당사는 모니터링 및 협력사와의 긴밀한 의사소통을 통해 생산설비를 확장 할 수 있습니다. 또한 당사는 당일 생산 당일 출고를 진행하고 있어 기말재고는 운영하지 않고 있습니다.
(단위: kg)
| 제품품목명 | 구분 | 2025년 (제15기) | 2024년 (제14기) | 2023년 (제13기) |
|---|---|---|---|---|
| 토망고 | 생산능력 | 11,682,000 | 11,682,000 | 11,682,000 |
| 생산실적 | 7,492,658 | 7,052,120 | 7,556,480 | |
| 가 동 율 | 64.1%. | 60.4%. | 64.7% |
[생산능력 산출 방법]
| 토망고 생산능력 산출 |
|---|
일최대 생산량 33,000kg 최대 공수시간 300시간 최대 잔업시간 5시간 일최대 인력 30명 표준시간 295시간 인당생산능력(일) 1,082kg |
나. 생산설비에 관한 사항
| (단위: 백만원) |
| 구 분 | 자산 과목 | 기초 가액 | 증가 | 감소 | 국고 보조금 | 당기 상각누계액 | 기말잔액 (당기말) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 유형 자산 | 토지 | 5,591 | 15,513 | 21,104 | |||
| 건물 | 4,834 | 113 | (131) | 4,815 | |||
| 기계장치 | 2,413 | 3,596 | (4) | (1,000) | (1,181) | 3,825 | |
| 비품 | 626 | 65 | (5) | (182) | 504 | ||
| 스마트팜 | 12,183 | 8,680 | (1,998) | (889) | 17,978 | ||
| 시설물 | 637 | 7,997 | (895) | 7,739 | |||
| 구축물 | 357 | 56 | (22) | 391 |
※생산설비현황은 연결기준입니다.
가. 매출실적
| (단위: 톤, 백만원) |
| 매출유형 | 품목 | 2025년 (제15기) | 2024년 (제14기) | 2023년 (제13기) | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 수량 | 금액 | 수량 | 금액 | 수량 | 금액 | |||
| 제품 | 대추방울 토망고 | 내 수 | 7,241 | 44,880 | 6,302 | 45,728 | 6,616 | 43,322 |
완숙 토망고 | 내 수 | 248 | 1,421 | 730 | 4,334 | 939 | 4,620 | |
| 기타 | 내 수 | - | - | - | - | 1 | 11 | |
| 상품 | 대추방울 토마토 | 내 수 | 1,682 | 7,685 | 1,352 | 7,262 | 1,055 | 4,523 |
완숙 토마토 | 내 수 | 1,236 | 4,134 | 1,302 | 5,108 | 1,204 | 3,786 | |
| 기타 | 내 수 | - | 5,556 | 23 | 1,473 | 3 | 314 | |
| 합계 | 내 수 | 10,407 | 63,676 | 9,686 | 63,906 | 9,818 | 56,576 | |
※ 연결기준 매출실적 입니다.
나. 판매경로 및 판매전략
(1) 판매경로
당사의 판매 경로는 대형유통업체, 온라인몰, 도매상, 청과물시장등의 다양한 고객에게 고객사의 주문서를 기준으로 고객의 요구에 부합하는 고객 맞춤형 제품을 공급하고 있습니다.
(2) 판매전략
농산물의 품질개선 및 삶에 대해 관심이 높아지면서 소비자 중심의 제품(단순 먹거리)에서 몸의 영양소 공급에 대한 제품으로 관심이 변화하고 있습니다. 당사에서는 이러한 시장 상황에 발맞춰 고객중심의 제품개발을 하고 있으며 이에 따른 영업 마케팅 활동을 하고 있습니다.
스테비아토마토(토망고)는 토마토 원물과는 달리 고객의 만족도를 높여줄 수 있는 장점이 있습니다. 따라서 당사는 고객 중심형 제품출시를 위해 연구개발전담부서 및 연암대학교 등 농업특화대학교와의 협업을 통한 인재확보 및 생산기술 향상 연구를 통해 지속적인 연구개발로 시장을 리드할 수 있는 신제품을 출시하는 데에 주력하고 있습니다.
(3) 주요매출처
대형유통업체인 온라인 업체인 쿠팡, 대형유통업체인 이랜드리테일, 롯데마트와 전국농산물도매시장에 공급하는 직, 간접 판매를 병행하여 시장 확대정책으로 판매하고 있습니다.
또한 2022년에는 B2B로만 이루어져 있던 유통채널에서 자사직영몰 네이버 스마트스토어 및 11번가를 통한 B2C 온라인 유통채널을 확보하였으며, 지속적으로 거래처 및 유통채널 확보를 추진하고 있습니다.
2020년에 미국, 싱가폴, 말레시아에 해외상표권을 출원을 하였으며, 이를 바탕으로 미국, 동남아시아, 중동 및 중앙아시아 국가에 스테비아토마토 샘플을 수출했으며 현지에서 판매 진행예정 중입니다.
[우듬지팜 판매전략]
| 구 분 | 내 용 (스테비아토마토) |
|---|---|
| 마케팅 | · 국내외 주요 대형마트 MD 및 농산물시장등 제품에 대한 홍보 · 주요 고객을 대상으로 제품에 대한 정보를 공유하는 심포지움 개최 · 미국, 싱가폴, 말레이시아 해외상표권 출원 및 샘플 수출 · 파트너 및 고객들을 대상으로 제품 교육 |
파트너 영업 역량 강화 | · 파트너 영업 역량 강화를 위한 정기 교육 개최 · 마케팅 자료 및 영업 활동 자료 제공 · 파트너사와 사용자의 당사 초청을 통한 제품에 대한 이해도 증대 및 교육 제공 |
다. 수주현황
당사의 제품 및 상품은 유통기한이 정해진 신선식품이므로 공시서류제출일 현재 해당사항이 없습니다.
| (단위 : - ) |
| 품목 | 수주 일자 | 납기 | 수주총액 | 기납품액 | 수주잔고 | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 수량 | 금액 | 수량 | 금액 | 수량 | 금액 | |||
| - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 합 계 | - | - | - | - | - | - | ||
가. 시장위험
당사는 기후변화, 농산물 가격변동 위험 등 다양한 시장위험에 노출되어 있습니다. 이러한 위험요소들로 인하여 당사의 판매가격 및 매입원가가 변동되는 영향을 받게 됩니다.
나. 위험관리
당사는 농산물 가격변동을 관리하기 위하여 각각의 위험요인에 대해 구매팀 및 경영자가 면밀하게 모니터링하고 있으며, 가격변동은 당사의 판매가격에 반영시켜 손실을 최소화 시키고 있습니다.
다. 파생상품 및 풋백옵션 등 거래 현황
당사는 공시서류작성기준일 현재 파생상품 및 풋백옵션을 거래한 사실이 없는 관계로 기재를 생략합니다.
가. 경영상의 주요계약 등
- 공시서류작성기준일 현재 경영상의 주요 계약에 해당하는 사항은 없습니다.
나. 연구개발 활동
(1) 연구개발 담당조직
 |
우듬지팜 연구개발 조직도 |
[연구개발 조직 현황]
| 구 분 | R&R | 임원 | 부장 | 차장 | 과장 | 대리 | 사원 | 합계 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 연구 개발팀 | 가.과일및채소의당도 향상 기술개발 나. 스테비아 토마토의 저장성 및 유통성 향상 다.콜라비 당도향상 기술개발라.밤 당도향상 기술개발 마.참다래 당도향상 기술개발 | 1 | - | - | 1 | - | - | 2 |
| 토마토줄기 활용 원료물질개발 | ||||||||
| AI를 활용한 토마토 숙도확인 및 수확로봇 개발 | ||||||||
| AI를 활용한 자동선별시스템 개발 | ||||||||
| 자율주행 기술을 통한 토마토생육 상태 점검 및 자동방제 기술개발 | ||||||||
| 합 계 | - | 1 | - | - | 1 | - | - | 2 |
(2) 연구개발비용
당사의 회계처리상 현재 해당사항 없습니다.
(3) 주요 연구개발 실적
(가) 토망고
| 연구과제 | 연구결과 | 기대효과 |
|---|---|---|
| 토마토에 단맛을 침투하여 토마토의 단맛을 강화하기 위한 방법의 연구 | 1) 연구개발기간 ● 2017년 01월 01일 ~ 2020년 02월 02일
2)연구결과 ●토마토에 단맛을 내는 물질에 관한 탐색 : 스테비아, 수크랄로스, 아스파탐 등의 물질 중, 스테비아와 수크랄로스를 선택 ●식약처의 식품공전 첨가물 사용 가능 확인, 사용 조건등을 파악 ●식품으로서 유통 가능기간설정을 위한 실험 진행 ●"토망고(스테비아 토마토)"상품 등록 | ●토마토의 평균 당도는 4~7브릭스로 낮아 소비자의 선호도가 낮음 ●토마토에 단맛을 강화함으로써 타겟고객을 확장 할 수 있음 ●토마토의 부가가치를 높일 수 있어 매출을 극대화할 수 있음 |
| 스테비아 토마토(토망고) 공정 품질 안정화를 위한 연구 | 1) 연구개발기간 ●2020년 05월 01일 ~ 2020년 07월 30일
2)연구결과 ●토마토에 감미액이 침투되는 경로에 대한 확인 : 토마토의 꽃받침을 통해 침투됨을 확인 ●감미액(스테비아, 수크랄로스의 혼합)의 조성비에 대한 표준을 설정함 ●가공공정에서 압력과 진공압의 표준과 가압시간의 표준을 설정함 ● 표준 공정의 설정 | ●토망고(스테비아 토마토)의 품질을 안정화로 고객 불만을 해소하고, 시장을 확대할 수 있음 |
| 토마토의 물리적 특성이 토망고 품질에 미치는 영향의 연구 | 1) 연구개발기간 ●2020년 07월 01일 ~ 2020년 09월 30일
2)연구결과 ●토망고 가공에 적절한 품종의 선택 : 대추방울 토마토 : 완숙 토마토 : ●토망고 가공에 적절한 품종의 기본 규격에 대한 표준의 결정 - 크기 - 표면 경도 - (압축)강도 - 구형성 : 토마토의 긴 지름과 짧은 지름과의 비율 | ●토망고 가공 공정에서 발생하는 부적합(불량)을 최소화하여 원가 절감에 기여함으로써 이익의 증대
|
| 식품위생 안전을 위한 토마토(원물)의 세균오염의 확인과 살균에 대한 연구 | 1) 연구개발기간 ●2020년 8월 01일 ~ 2020년 10월 30일
2)연구결과 ●입고된 토마토의 일반 세균, 병원성 세균,대장균군의 오염실태 조사 - 조사 결과 병원성 세균(살모넬라, 대장균군, 리스테리아 등을 포함한 7종)의 균은 없음 - 일반 세균은 지속적으로 검출 됨(평균 10,000cfu)
●살균 방법에 대한 연구 결과 - 토마토 세척시 사용하는 살균제 - 염소량 : 40ppm~100ppm에서 일반세균이 제거됨을 확인 하여 공정 표준으로 정함 (살균세척 후 잔류염소량을 4ppm이하로 관라할 수 있도록 일반수로 세척 함) - 오존수 : 용존오존량(물속에 녹아있는 오존의 량)이 0.25ppm~0.4ppm에 1분 침지했을 때 일반세균, 기타 병원성 세균도 완전 제거됨을 실험적으로 확인 할 수 있음 : 추후 오존수 발생장치 도입 및 공정 적용에 대한 계획 수립 | ●가공식품으로서 토망고의 식품안전 위해요소를 제거함으로써 소비자가 안전하게 섭취할 수 있는 제품을 생산 ●시장의 소비자 인식의 제고, 시장의 확대 효과를 기대함 |
| 밤, 콜라비, 키위 등의 과일 또는 기타 채소류 등에 대한 단 맛과 향을 가미하는 공정에 대한 연구 | 1) 연구개발기간 ●2022년 02월 01일 ~ 2022년 12월 30일
2)연구결과 ●감미가 가능한 과채들에 대한 검토와 가능성 확인 : 성공적으로 상품화가 가능함을 확인 - 밤 - 콜라비 - 키위 - 고구마, 감자 ●품목제조보고 등록 : 밤(스테비아 달밤), 콜라비(스테비아 콜비), 키위(스테비아 참다래) 등으로 제조 유통 가능한 상태로 식약처 보고 ●기타 향신료 등의 첨가를 통해 제품 세분화를 진행함 - 사과향, 포도향 등의 첨가물 투입을 통해 공정표준, 제품 표준을 정리함 | ●단맛 또는 기타 향을 가미한 과채 가공품을 개발하여 상품화함으로써 제품의 다각화, 시장의 다각화, 다양한 고객층을 확대하여 매출의 확대에 기여함 |
(4) 보유 기술의 경쟁력
(가) 스마트팜온실
| 제품군 | 주요기술 및 경쟁력 |
|---|---|
| 스마트팜유리온실 (반밀폐형) | - ICT 기술을 활용한 스마트팜 기술을 통해 환경 정보(온도·상대습도· 광량·이산화탄소·토양 등) 및 - 반밀폐형(semi-closed)온실로 외부와 독립적으로 제어하기위해 온실에 별도의 공조실을 설치한 온실로 - LED보광등을 통한 햇빛의 문제를 해결한 시설로 햇빛 보충역활을 함으로써 작물 생산량을 극대화함. - 천장 산란광유리는 97% 빛을 투과하여 고온피해 방지 및 생육에 유리. |
(나) 토망고
| 제품군 | 주요기술 및 경쟁력 |
|---|---|
| 토망고 | - 단맛이 강화된 토마토의 제조방법 및 이로부터 제조된 토마토 특허기술 보유 - 토마토에 초음파를 처리하는 단계 : 토마토를 세척함과 동시에 토마토 내부로 침투한 스테비오사이드를 : 초음파로 인한 공동현상(Cavitation)에 의해 세포 조직 간의 간격이 넓어지고, - 토마토의 저장성 향상 기술 : 상온에 방치했을 때, 10일 이상, 바람직하게는 10일 내지 30일, 더욱 바람직하 기간 경과에 따른 맛의 변질이 적고, 저장성 또한 높아질 수 있다는 점을 구체적으로 증명됨
- 기타 제품화 기술 : 포장, 매뉴얼, 유인물 등 최종 제품화를 위한 디자인 기술 |
가. 상표 관리 및 고객서비스 관련 정책
- 현재 해당 사항 없습니다.
나. 지식재산권 현황
| 번호 | 구분 | 내용 | 권리자 | 출원일 | 등록일 | 출원국 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 상표권 | 토망고(제31류) | 우듬지팜/김호연 | 2019.03.15 | 2020.02.10 | 한국 |
| 2 | 상표권 | tomango (제31류) | 우듬지팜/김호연 | 2019.03.15 | 2020.02.10 | 한국 |
| 3 | 상표권 | 도형+토망고tomango (제31류) | 우듬지팜/김호연 | 2019.03.15 | 2020.02.10 | 한국 |
| 4 | 상표권 | 꿀마토(제31류) | 우듬지팜 | 2020.05.22 | 2023.04.05 | 한국 |
| 5 | 상표권 | 스테비아 토망고(제29류) | 우듬지팜 | 2021.10.21 | 2023.09.01 | 한국 |
| 6 | 상표권 | 프레시 토망고(제29류) | 우듬지팜 | 2021.10.21 | 2023.09.01 | 한국 |
| 7 | 상표권 | 토망고(제29류) | 우듬지팜 | 2021.10.21 | 2023.08.01 | 한국 |
| 8 | 상표권 | トマンゴ? Tomango (29류) | 우듬지팜 | 2021.11.16 | 2022.09.22 | 일본 |
| 9 | 상표권 | 도형+トマンゴ? Tomango (29류) | 우듬지팜 | 2021.11.16 | 2022.09.22 | 일본 |
| 10 | 상표권 | 그레이프 토망고(제29류) | 우듬지팜 | 2023.10.20 | 2024.02.13 | 한국 |
| 11 | 상표권 | SWEETMATO(제 29류) | 우듬지팜 | 2023.04.13 | 2024.02.27 | 한국 |
| 12 | 상표권 | 스테비아 토망고(제43류) | 우듬지팜 | 2023.10.06 | 2024.03.14 | 한국 |
| 13 | 상표권 | 우듬지팜(주) WOODEUMGEE FARM CORP.(제31류) | 우듬지팜 | 2023.02.02 | 2024.09.10 | 한국 |
| 14 | 상표권 | 우듬지팜(주) WOODEUMGEE FARM CORP.(제29류) | 우듬지팜 | 2023.02.02 | 2024.09.10 | 한국 |
| 15 | 상표권 | 토망고 Stevia+ Stevia Tomango(제29류) | 우듬지팜 | 2024.05.03 | 2024.11.20 | 한국 |
| 16 | 특허권 | 단맛이 강화된 토마토의 제조방법 및 이로부터 제조된 토마토 (METHOD FOR PRODUCING TOMATOES WITH ENHANCED SWEETNESS AND TOMATOES PREPARED THEREFROM) | 우듬지팜 | 2022.01.26 | 2023.05.20 | 한국 |
| 17 | 특허권 | 에너지 효율이 향상된 반밀폐형 유리온실 (SEMI-CLOSED GLASS GREENHOUSE WITH IMPROVED ENERGY EFFICIENCY) | 우듬지팜 | 2023.05.04 | 2023.09.21 | 한국 |
| 18 | 특허권 | 실내의 온도 및 습도 조절이 용이한 반밀폐형 유리온실 (SEMI-CLOSED GLASS GREENHOUSE WITH EASY CONTROL OF TEMPERATURE AND HUMIDITY) | 우듬지팜 | 2023.04.21 | 2023.06.30 | 한국 |
| 19 | 특허권 | 과일 또는 야채의 단맛 강화 방법 및 이에 의해 단맛이 강화된 과일 또는 야채 (METHOD RELATING TO SWEETNESS ENHANCEMENT OF FRUITS OR VEGETABLES AND FRUITS OR VEGETABLES BY THE SAME) | 우듬지팜 | 2019.05.03 | 2020.12.02 | 한국 |
| 20 | 특허권 | 단맛이 강화된 키위의 제조방법 및 이로부터 제조된 키위 (METHOD FOR PRODUCING KIWI WITH ENHANCED SWEETNESS AND KIWI PREPARED THEREFROM) | 우듬지팜 | 2022.01.28 | 2022.05.20 | 한국 |
다. 법률/규정 등에 의한 규제사항
1) 원물 토마토의 경우 신선제품으로서 정부 규제나 관계 법령에 의한 특별한 규제를 받지는 않습니다.
2) 토망고의 경우 원시 가공품으로서 주문자에 따라 특정한 제품 사양을 원하는 경우 그에 따라 제품을 생산하고 있으며, 당사는 해썹 시설인증을 취득하였으며 이에 따라 정기적인 관리실태를 점검 받고 있습니다.
라. 환경관련 규제 및 준수
당사는 원시가공품 제작업체임에 따라 가공시 발생 되는 수질에 대해 폐수배출 관리를 받고 있으며 외부 위탁업체와 관리 계약을 체결하고 있으며, 매년 관련 규정 교육을 받고 있습니다.
마. 시장여건 및 영업의 개황
1) 토마토(원물)
토마토 원물은 시장 경매가격에 의해 단가가 결정되는 구조로서 당사에서 계약농가 및 일반 농가로 부터 수매하여 출하하고 있습니다. 공시서류작성기준일 현재 회사는 시장출하 보다는 일반 식자재 공급업체 및 대형유통사에 공급을 주로 하고 있습니다.
2) 토망고
토망고는 국내시장 점유율은 80%수준에 달하고 있으며, 지속적인 품질 관리 및 체계적인 물량 공급을 통해 대형 유통사를 중심으로 안정적으로 납품을 진행하고 있으며, 11ha의 스마트팜 자체 시설에서 생산되는 물량 투입을 통해 타사 대비 경쟁력있는 단가 우위를 유지하고 있습니다.
3) 스마트팜 신축
스마트팜 신축은 종속회사인 우듬지이엔씨 설립을 통해 수직계열화 하였으며, 현재 우듬지이엔씨는 우듬지팜의 스마트팜 시설을 전담하여 신축공사 중이며, 이와 별도로 현재 진주 소재지 농업회사법인과 2건(약 100억원)의 계약 합의를 진행중입니다.
우듬지이엔씨는 국내 계약을 시작으로 기존 우듬지팜에서 진행 중인 해외 스마트팜 개발 사업을 위한 MOU협약 등을 인계 받아 해외 진출도 적극적으로 진행할 계획입니다.
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