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청담동 맛집 새벽집 / 삼원가든 / 해운대암소갈비집 / 맛집은 매출구조

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해운대암소갈비집은 이렇게 벌고 씁니다
(*2024년 기준)

🐂 환갑 넘은 갈빗집이 왜 이리 잘 나가
- 1964년부터 3대째 이어진 해운대 암소갈비집
: 생갈비 1인분 6만 원이라는 높은 가격에도
줄 서서 사 먹는 레전드 유명 식당임
- 미슐랭 가이드 부산 2025에도 등재된 곳
- 2024년 매출 91억 원 | 영업이익 6억 원






🏡 삼원가든은 이렇게 벌고 씁니다
(*2024년 기준)

🍽️ 역사 속 만찬이 열린 전설의 식당
- 1976년 삼원정으로 출발한 삼원가든
: 남북 고위급회담 오찬, 이산가족 상봉 환영 만찬 등
국가 주요 행사가 열렸던 한국 대표 식당
- 미슐랭 가이드 서울 2025에 등재됨
: 생갈비 12만 원, 전통 양념갈비 6.2만 원







🌅 새벽집은 이렇게 벌고 씁니다
(* 2024년 기준)

🍽️ 청담을 24시간 꽉 잡고 있는 새벽집
- 청담동에서 30년째, 연중무휴 24시간
영업 중인 레전드 터줏대감 고깃집
: 꽃등심&양념갈비 85,000원 | 육회비빔밥 16,000원
- 원래 콩나물국밥으로 시작했지만
현재는 한우를 다루는 고깃집이 됨
- 육회비빔밥이 시그니처 메뉴로 매우 유명
- 아이돌 맛집으로 잘 알려져 있음
: NCT 멤버들이 회식 장소로 자주 가는 곳^^ㅎ




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리질리언스 능력의 구성요소 ① 대응(Responding) ② 감시(Monitoring) ③ 예견(Anticipating) ④ 학습(Learning) / 리스크 감소대책 ① 본질안전화 ② 공학적 조치 ③ 관리적 조치 ④ 개인용 보호구

# # # [리질리언스와 안전문화] 학습 요약 자료  1. 현장에 맞는 안전관리를 하기 위해서는 관리기반대책과 행동기반대책이 모두 이루어져야 한다.  2. 관리기반대책으로는 '작업의 자동화, 작업환경의 인강공학적 개선, Fool Proof, Fail Safe…' 등이 있다.  3. 리스크 감소조치 중 '확실한 효과'를 기대할 수 있는 것은 물(物)에 의존하는 조치(본질안전화 + 공학적 대책)이다.  4. 재해방지효과의 저하가 거의 발생하지 않는 것은 '본질안전화'이다.  5. 국제안전규경이 정의하는 「안전」은 ALARP 영역이며, ‘부득이하게 허용하는 리스크’와 ‘허용 가능한 리스 크’를 포함한다.  6. 리스크 감소대책 ① 본질안전화 ② 공학적 조치 ③ 관리적 조치 ④ 개인용 보호구  7. 리질리언스 능력의 구성요소 ① 대응(Responding) ② 감시(Monitoring) ③ 예견(Anticipating) ④ 학습(Learning)  8. 안전문화 조성을 위한 관리시스템인 PDCA 중 D(실시)는 'CEO의 의사전달, 이해'와 '안전문화 조성활동의 실시'이다.  9. 리질리언스 능력의 보완적 요건 ① 자원배분의 적절성 ② 미묘한 변화의 인지 ③ 선제적 행동의 중시. ④ 성공사례의 착안  10. 상황인식 모델 중 '상황인식' 범위 ① 상황지각(Perception) ② 상황이해(Comprehension) ③ 예상(Projection)  11. 리질리언스 효과 ① 면역력 ② 저항력 ③ 복원력 12. 위험원의 배제 또는 저감은 관리기반대책이다. 행동기반대책에는 절차준수, 자립적 안전행동, 배려, 책임 감과 긍지 등이 있다.  13. 관리적 대책으로는 작업절차의 마련, 기본수칙의 제정, 안전기준의 제정 등이 있다. 기계 방호장치 장착 은 방호대책으로 관리적 대책이 아닌 공학적 대책이다 0 사...
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화이트리에 시흥 창업 분석 / 화이트리에 식빵 체인점 분석 / 제과·제빵 프랜차이즈 가맹점 통계

# # # 화이트리에 식빵 체인점 분석 1. 개요 화이트리에는 2019년 서울 강남에 첫 매장을 열고 시작된 프리미엄 생식빵 전문 베이커리입니다. 고급 밀가루와 버터를 사용하고 숙성 과정을 거친 식빵으로 유명하며, 생으로 먹어도 맛있는 풍미와 부드러운 식감으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 2. 특징 고급 재료 : 캐나다산 밀가루, 프랑스산 버터 등 최고급 재료를 사용합니다. 숙성 과정 : 24시간 이상 숙성하여 풍미와 텍스처를 극대화합니다. 다양한 종류 : 오리지널, 밀크, 녹차, 딸기, 건포도 등 다양한 종류의 식빵을 판매합니다. 합리적인 가격 : 프리미엄 식빵임에도 불구하고 비교적 합리적인 가격에 판매됩니다. 온라인 판매 : 온라인 쇼핑몰을 통해 전국 어디서나 구매 가능합니다. 편리한 입점 : 백화점, 롯데마트, 이마트 등 대형 유통마트에 입점하고 있어 접근성이 좋습니다. 3. 메뉴 및 가격 오리지널 : 3, 500원 밀크 : 4, 000원 녹차 : 4, 500원 딸기 : 4, 500원 건포도 : 4, 500원 크림치즈 : 5, 000원 호두 : 5, 000원 초콜릿 : 5, 000원 4. 장점 맛있는 식빵 : 고급 재료와 숙성 과정을 통해 만들어진 맛있는 식빵을 제공합니다. 다양한 종류 : 다양한 종류의 식빵을 통해 소비자들의 선택의 폭을 넓혔습니다. 합리적인 가격 : 프리미엄 식빵임에도 불구하고 비교적 합리적인 가격에 판매됩니다. 편리한 입점 : 백화점, 롯데마트, 이마트 등 대형 유통마트에 입점하고 있어 접근성이 좋습니다. 온라인 판매 : 온라인 쇼핑몰을 통해 전국 어디서나 구매 가능합니다. 5. 단점 매장 수 : 아직 매장 수가 많지 않아 일부 지역에서는 구매가 어려울 수 있습니다. 제한된 판매량 : 일부 인기 종류의 경우 매일 정해진 수량만 판매되기 때문에 구매가 어려울 수 있습니다. 온라인 배송료 : 온라인 구매 시에는 배송료가 발생합니다. 6. 경쟁...
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리스크 커뮤니케이션에 기초한 국내 제도 ① 고지된 동의 ② 경고표시제도 ③ 화학물질 배출량 조사결과 공개제도 / 정보의 찬성론뿐만 아니라 반대론도 함께 전달하는 커뮤니케이션 방식은 ‘양면적 커뮤니케이션’이다.

# # # [리스크와 커뮤니케이션] 학습 요약 자료 1. 안전기술의 급속한 발달로 각 기술분야의 안전성, 신뢰성이 크게 향상되었다. 2. 개별적으로는 사소한 것으로 보이는 기기 이상, 휴먼에러 등의 연쇄적 작용에 의해 피할 방법도 없이 발 생하는 것을 '정상사고'라고 한다. 3. NASA의 조직문화에 기인한 사고가 챌린저호 사고이다. 4. 교통기관의 정시성은 에러 발생 확률을 증가시킨다. 5. 위험성평가의 기준은 그 사회의 문화, 가치관, 사회적 상황에 따라 상당한 영향을 받는다. 6. 리스크에 관한 정보를 전달하고, 모두가 이 정보를 공유함으로써 리스크에 관한 공통의 지식을 만드는 것 은 ‘리스크 커뮤니케이션’이다. 7. 리스크 인지를 상승시키는 요인 ① 비자발적으로 노출된다. ② 불공평하게 분배되고 있다. ③ 개인적인 예방행동으로는 피할 수 없다. ④ 잘 알려져 있지 않거나 신기한 것이다. ⑤ 인공적인 것이다. ⑥ 숨겨져 있고 회복이 되지 않는 피해이다. ⑦ 어린이와 임부에 영향을 준다. ⑧ 통상과는 다른 부상, 질병으로 사망한다. ⑨ 피해자가 가까이 있다. ⑩ 과학적으로 해명되지 않는다. 8. 의사-환자 관계에서 환자 스스로 치료에 자발적으로 관여하도록 이끄는 행위는 ’고지된 동의’이다. 9. 리스크 커뮤니케이션에 기초한 국내 제도 ① 고지된 동의 ② 경고표시제도 ③ 화학물질 배출량 조사결과 공개제도 10. 정보의 찬성론뿐만 아니라 반대론도 함께 전달하는 커뮤니케이션 방식은 ‘양면적 커뮤니케이션’이다. 11. 양면적 커뮤니케이션이 일면적 커뮤니케이션보다 효과적인 이유 ① 수신자의 교육 정도가 높은 경우 ② 수신자가 설득하는 과제에 대한 정보와 지식을 많이 가지고 있는 경우 ③ 수신자가 역선전에 접할 가능성이 있는 경우 12. 리스크를 과학적으로 평가하는 프로세스를 ‘리스크 평가’라고 한다. 13. 리스크 커뮤니케이션의 4가지 의무 중 위험에 직면하고 있는 사람들은 해를 피할 수 있도록 정보...
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